水是一切生命的基础。 
　　水无色、无味，并具有很好的渗透力，是一种很好的媒介及载体。是吸收、储存和传导自然界的能量与共生讯息给生物体的最重要的媒介物质，是生物体内一切物质交换的媒介。水约占人体重量的三分之二，是构成人体最主要的材料。人体的各种生理功能都是在水的参与下才能进行或实现。那到底什么样的水才是人体最适宜饮用的呢？为此，世界卫生组织公布了＜生活饮用水水质标准＞，归纳如下：
　　1、不含对人体有毒、有害、有异味的物质；
　　2、水的硬度适中50-200mg/L为宜；
　　3、人体所需要矿物质及微量元素的含量比例适当；
　　4、水中的溶解氧>6mg/L；
　　5、水分子团小（O17NMR＜80 HZ）；
　　6、水的营养生理功能强（溶解力、渗透力、乳化力）；
　　7、PH值呈弱碱性。
　　凡符合以上质量标准，在满足人体基本生理功能和生命维持基础上，长期饮用可以改善、增进人体生理功效和增强人体健康、提高生命质量的水。才是人体最需要的水，即健康功能水。所谓“功能性健康水”是指普通饮水经纯物理方法处理，使水的性质和功能发生改变，从而对人体的生命活动和生理功能调节得到某种程度的加强。
　　北京化工大学博士生导师金日光教授通过大量实验研究指出，功能水必须具备以下条件：
　　1、水中重氢（氘）含量少；
　　2、水中要有多种有益于生命健康的元素含水络合离子群；
　　3、功能水应是高能活性水；
　　4、功能水应具有保健作用。
　　1992年上海二医院药理室对功能水研究表明，功能水有提高T淋巴细胞活性，降低甘油三脂和胆固醇等功效。1994年上海市高血压研究所用碱性功能水对血粘度的作用进行临床观察，饮用碱性功能水对轻中型高血压伴血粘度增高的患者有不同程度的降低血粘度的作用。1997年上海食品保健功能测试中心用碱性功能水进行保健功能测试，检测结果认为：碱性功能水具有抗疲劳、抗氧化、提高SOD活性、调节血糖、调节血脂的作用，其保健作用随饮用量而增加。
　　实践证明，长期饮用碱性小分子水，对肿瘤、高血脂、高血粘、高血糖、痛风、泌尿系统结石，以及疲劳、失眠、便泌、单纯肥胖等慢性病和亚健康表现都有一定的保健康复作用。
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