目前国家标准所规定的瓶装饮用纯净水，是以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、离子交换法、反渗法以及其他适当的加工方法制得的，它去掉了水中的杂质、微量元素、无机盐、病原细菌以及真菌等。纯净水解决了水污染的问题，却不能解决水退化的问题。由于纯净水完全除去了人体必需的常量和微量元素，从而导致人体内某些营养物质的流失而患病。
　　1997年上海市政府已明文规定：中国小学生不准饮用纯净水。纯净水热渐趋冷却之后，消费者从饮用水科学的普及中领悟，纯净水是一个模糊的概念，饮水并非越纯越好，“水至纯则无鱼。”故长期饮用失去了人体所需的微量元素的纯水是不利于健康的。
矿泉水

　　国家颁发的矿泉水标准明确规定：所含添加微量元素只要其中一种达到或超标过量指标即可确定为合格矿泉水。如果针对体内缺少某种元素来选喝这样元素的矿泉水，虽然可以达到很好的保健效果，但是，假如所喝矿泉水主含元素并不是你身体缺少的，或者长期饮用某单项元素偏高的矿泉水，将导致这样元素在体内的过量累积而破坏体内微量元素的平衡。所以，医生一般对矿泉水视为功能性饮用水，有针对性地推荐给缺少某种元素的患者，而不会让正常人一直饮用某一种矿泉水。
　　随着媒体和专家对纯净水的不断批评，市场上相继出现了各种品牌的矿泉水（或称矿物质水），是以人为的配比添加钙、镁、钠、铁等几种元素来满足消费者对纯净水缺矿的心理需求。

自来水 

　　目前我国城市居民自来水的净化杀菌过程主要是通过施加氯气完成(俗称漂白粉)，近二十年来，科学家逐渐发现在氯化消毒的同时，会产生一系列的毒副产物对人体构成健康威胁。(如三氯甲烷，是世界上公认的高致癌物质)；1974年美国新奥尔良地区曾因在自来水中投放过量氯气，造成该地区的癌症发病死亡率高于其他地区20%。现在国外称这样用氯气杀菌、消毒的自来水为“致癌水”。从水厂出来的自来水要经过密如蛛网的地下管道，再爬上高城楼房的水箱，然后流到千家万户，地下自来水管道多为铸铁管，年久失修，有些管网渗透率高达20%-40%，最令人担忧的是高楼水箱几乎都是被人遗忘的角落，数年得不到清洗，掀开箱盖，往往看到触目惊心的污浊，造成二次污染；
自来水烧开并非安全有益，煮沸无法取出重金属、砷化物、氰化物、亚硝酸盐有机污染物（农药、杀虫剂、除草剂、合成洗涤剂）等有害物质。伴随着“咕噜咕噜”的沸腾现象，人体所需的多种矿物质和微量元素也变成了水垢沉积壶底。